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NOTRE HISTOIRE
Après des études en animation socio-culturelle pour Corinne et en paysagisme pour Jérémy, nous nous retrouvons autour d'un projet d'élevage caprin avec transformation fromagère. Nous avons pris notre temps pour nous former à travers du woofing, du salariat, un BPREA... Puis nous nous sommes installés en 2020, sur la ferme des parents de Corinne, précédemment installés en élevage de vaches laitières. Après un an de travaux, nous avons accueilli le troupeau de chèvres de chez Patrick Poirier à Corps-Nuds.
LA FERME
Nous sommes installés depuis 2020 sur 34 ha conduits en Agriculture Biologique. Nos 60 chèvres de race alpine se nourrissent essentiellement au pâturage ! Les céréales données en complément sont produites sur la ferme ou achetées à des voisins. Tout le lait est ensuite transformé en fromages frais ou affinés. De cette transformation, découle le petit lait que nous utilisons pour élever quelques porcs en plein air. Il y a ainsi toute une logique de circuit court dans la ferme et pour la vente de nos produits.
NOS ENGAGEMENTS
Nous sommes arrivés à cette activité paysanne pour répondre à nos besoin d'avoir une vie professionnelle en accord avec nos valeurs et nos engagements.
Par le biais de la ferme, nous actionnons plusieurs leviers :
- Respect de la nature : zéro pesticide, bien-être des animaux, plantation de haies
- Economie locale par la vente directe
- Dynamisme du territoir
- Ouverture de la ferme pour sensibiliser les gens sur ces thèmes liés à notre métier
- Réelle connexion entre notre activité paysanne et notre vie familiale
C'est un modèle de vie qui nous correspond tout à fait, avec des vases communicants intéressants.
NOS PRODUITS
Vous retrouvez tous nos produits sur nos différents points de ventes :
Fromages lactiques frais et affinés, nature et épicés
Tome de chèvre
Faisselles de chèvre douce
Tartinade ail et fines herbes
FetAmanlis nature ou marinée
Fromage blanc
Tout cela fabriqué par nos soins. 😉
Il y a aussi, 2 fois par an, des colis de cochon sur commande. Bonne dégustation !
Corinne et Jeremy
